¿Naranjas con hoja o sin hoja?

¿Naranjas con hoja o sin hoja?

¿Naranjas con hoja o sin hoja?

Desde hace ya algunos años se ha puesto de moda que las naranjas mejores son aquellas que vienen con la hoja del árbol. Como todo en esta vida nada es cierto al 100% .

En primer lugar hay que contestar del porqué de las naranjas con hoja.

El tema empieza cuando los grandes compradores de naranjas franceses, como Carrefour, para garantizar que las naranjas y mandarinas hubieran madurado en el árbol, y no hubieran pasado por procesos químicos donde les hacían coger color naranja y madurarlas artificialmente, les exigían que las naranjas llevaran hoja.

La hoja no soportaba el paso por estos procesos químicos y de almacenamiento en cámaras frigoríficas, y acaban marchitándose al cabo de 5 o 10 días. Esto les garantizaba que las naranjas y mandarinas vinieran prácticamente directas del árbol.

Sin embargo, esto no garantiza que las naranjas y mandarinas se hayan cortado del árbol en su momento de maduración óptimo tan solo el color de las naranjas y mandarinas bastaba para ser recogidas.

Con el paso del tiempo los comerciantes han conseguido que la hoja tratado de una manera no se marchita tan rápidamente, con lo que consiguen nuevamente que la naranja y mandarina vuelva a pasar por los procesos químicos anteriores. Ahora ya el que la naranja venga con hoja tan solo se ha convertido en un aspecto que no garantiza su frescura ni madurez, tan solo el cliente cree que es recién cogida del árbol, cosa que en muchos casos no es cierta.

A los agricultores tampoco nos gusta que se corten con hoja, ya que elimina de esta forma parte de la floración del año siguiente.

Entonces ¿como sabemos si una naranja o mandarina no ha pasado por procesos químicos para su maduración y conservación?

Vuelvo a repetirme, en esta vida nada es al 100% cierto.

Si miramos la etiqueta de la caja o maya de las naranjas veremos que nos indica que las naranjas o mandarinas han sido enceradas. Este es un buen indicio de que estas naranjas y mandarinas han sido tratadas químicamente.

¿Por qué encerar unas naranjas o mandarinas artificialmente cuando las propias naranjas y mandarinas tienen su cera natural que tan solo con cepillarlas un poco con una mopa brilla más que la artificial?

Otro indicio puede ser el mirar la parte restante donde estaba unida al árbol la naranja. Si comienza a tener un color parduzco, es que ha sido cortada hace más de un mes, es decir, ha pasado por todo el proceso ya comentado.

Hasta donde yo sé, el 90% de las empresas que venden por internet, trabajan con fruta recogida y enviada directamente del árbol a su casa sin someter a la fruta a tratamientos químicos para su maduración o conservación, lo cual dice mucho a nuestro favor.

Entonces, ¿dónde radica la diferencia entre unas y otras?

Tres factores fundamentales influyen en el cultivo de una excelente naranja o mandarina.

1º- la tierra. Existen distintos tipos de tierras que condicionan el resultado final claramente.

2º- la variedad de la naranja.

3º - la climatología de la zona. Una distancia de un huerto de tan solo 100 metros puede ser clave para su maduración.

Estas tres variables junto con unos cuidados adecuados para conseguir una maduración óptima, hacen posible disfrutar de unas naranjas deliciosas y a su vez nos diferencian a unos y a otros dentro de la venta de naranjas por internet.

Como conclusión diremos que es más importante, saber la variedad de la naranja o mandarina junto con el momento del año en el que estemos, que sean recién cogidas de árbol, a que tengan o no hoja.

 

Posted on 06/02/2018 by juan orbe murua Aspectos generales 23 957

23 Comentarios

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